Y ahora un poco más de sabores y gustos de Argentina.
El desayuno
Podremos saborear una infusión de te, café con leche o mate
acompañado con las llamadas facturas, como la llamamos a las medialunas (croissants) y una variedad de panecillos
dulces, algunos rellenos de dulce de leche o de mermelada, también el famoso
“criollo” en Córdoba o tortilla en
Salta.
Almuerzo especial
Como entrada empanada
en todas sus versiones: la salteña, santiagueña, tucumana, cordobesa.
Asado
El asado argentino esta instituido en todo hogar argentino, se disfruta
los domingos, o en ocasiones de un festejo especial, a la parrilla. Tira
de asado, lomo, vacío, bondiola, entraña, mollejas, chinchulines, riñones,
chorizos y morcillas, son algunos de los cortes que deleitan a todos. Hierros
calientes, mucha brasa, buena carne y se acompaña con un buen vino tinto.
También en la Pampa Húmeda se lo asa
sin cuerear, clavado en estacas sobre brasas o bien sobre parrilla, en tanto
que en las regiones del Noroeste Argentino (NOA) y Cuyo es práctica frecuente
su cocción en pozos hechos en el suelo, que constituyen verdaderos hornos de
tierra.
PostreA la hora de los postres, el flan con dulce de leche es el broche de oro de cualquier almuerzo o cena. Se prepara con huevos enteros, leche y azúcar. Pedirlo con dulce de leche resulta una exquisitez.
Queso y dulce Conocido como “postre vigilante”, emblema de lo “nacional y popular”.
Es
simplemente un trozo de queso fresco y
uno de dulce de membrillo o batata. Pero la combinación de texturas resulta muy tentador.
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